鲜椒兔 厨师鲜椒兔的做法 鲜椒兔大厨专业配方及制作技术 怎样做鲜椒兔 - 厨师之

时间:2020-10-21来源:未知作者:admin点击:
1、把鲜活兔子宰杀治净,斩成丁纳盆后,加盐、胡椒粉、料酒、鸡精和干生粉拌匀,腌渍几分钟待用。 2、锅里留底油,放豆瓣酱(少许)、姜米、蒜米、鲜青花椒和香料粉炒香后,掺

  1、把鲜活兔子宰杀治净,斩成丁纳盆后,加盐、胡椒粉、料酒、鸡精和干生粉拌匀,腌渍几分钟待用。

  2、锅里留底油,放豆瓣酱(少许)、姜米、蒜米、鲜青花椒和香料粉炒香后,掺少许鲜汤并放入子姜片和小米椒节,煮一会儿再把已经滑过油的兔丁下锅,调入鸡精、味精、酱油和晒醋(少许),撒入青辣椒圈,起锅前再淋适量自制的红油,装盘即成。厨师之家

  锅里放菜油烧热,待投入洋葱块、大葱节和小葱节熬香后,加放适量的豆瓣酱和泡辣椒末,熬至水分干时,打去料渣便得到。

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